「withコロナ時代」の飲食店の食品衛生(食中毒予防)講習会 開催報告

令和2年11月18日(水)、(一社)川崎市食品衛生協会 研修ホールにて、「withコロナ時代」の飲食店の食品衛生(食中毒予防)」と題した食中毒予防講習会を東京サラヤ株式会社 食品衛生インストラクター 佐藤ひとみ先生を講師にお迎えし開催しました。
今回の講習会では、ウイルスの特徴など新型コロナウイルス感染症の正しい知識や、マスク装着と手洗いの重要性など、外食業態での新型コロナウイルス感染症の具体的な予防対策と食中毒対策について、食品衛生インストラクターの専門家としての立場から経験を交え、非常に分かりやすくお聞かせいただきました。
今回の講習では、感染予防のため入口での検温やマスク着用、座席の間隔をあけるなどの対策のなか、飲食店経営者等の食品事業者の方々にご参加いただきました。
佐藤先生ご講演ありがとうございました。