一般社団法人 川崎市食品衛生協会
KAWASAKI-CITY FOOD HYGIENE ASSOCIATION

養成講習会は、食品衛生責任者になるための講習会です。

食品衛生責任者は、HACCPに沿った衛生管理などを行う、食品衛生上の運営管理にあたる人のことです。
食品衛生法に基づく営業許可施設のほか、食品衛生法の改正により、令和3年６月１日から届出施設にも原則として、食品衛生責任者を選任する必要があります。

食品衛生責任者となるための資格として、①食品衛生監視員又は食品衛生管理者の資格要件を満たすこと②栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士、食鳥処理衛生管理者、と畜場法に規定する衛生管理責任者若しくは作業衛生責任者等の資格③川崎市以外の都道府県・指定都市・中核市の指定した食品衛生責任者養成講習会を受講したことが必要ですが、それらの資格が無い人は、川崎市長が認定した「食品衛生責任者養成講習会」の課程を修了することにより、食品衛生責任者となることができます。
※食品衛生管理者の資格要件：医師・歯科医師・薬剤師・獣医師・学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学または旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の過程を修めて卒業した者等。詳細は厚生労働省HPをご参照ください。

養成講習会は【集合型講習会】による受講、もしくは【eラーニング】（令和3年11月29日開始）による受講のどちらかを選択していただくことができます。